项目描述：研究生毕业课题：主要以江西主产的籼稻类糙米为原料制备一款全谷物早餐，并建立糙米营养成分与膨化特性的相关性，得到在牛奶中保脆性较好的糙米品种；利用薄膜包衣技术对膨化糙米粒表面进行改性，进一步提高膨化糙米粒的保脆性。

项目描述：研究生阶段企业横向：主要以各种杂粮为实验原料，通过测定总淀粉含量、体外淀粉消化性、GI值确定最佳配方，最后通过动物实验进行验证其功能性。

项目描述：研究生阶段的企业横向：先用低浓度乙醇去除辣椒素杂质，然后用高浓度乙醇为提取溶剂提取辣椒红色素，最后用液-液萃取的方法进一步纯化辣椒红色素。